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小宮太郎Komiya Taro 953

小宮太郎 - 小宮太郎

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新・小宮太郎のまとめ集

小宮太郎のブログ

2年前
タルト・タタン
先日、長野県松川市の斉藤農園さんにりんご狩りに行って来ました。 30年以上のお付き合いをさせて頂いています。 目的は紅玉を手に入れること。 最近はふじなど、生食用の甘いりんごに..
2年前
人参の葉のフリット
新鮮な葉付きの人参が手に入った時は、葉をフリットにします。 パリパリに揚げた食感が楽しい。 水分を抜くようなイメージで、少し低温で揚げるのがポイントです。
2年前
古代豚の骨付ロースのロースト
がっつりと、でも野菜も沢山食べたくて。 素材ごとに色々な火の入れ方をして、最後はあつあつのスキレットに集合。
4年前
あまったバゲットで... ハーブ風味のガーリックトースト
バゲットって、残ってしまう時ってありません? ラスクやフレンチトーストもいいですが、僕はハーブのピュレを塗ったトーストが好きです。 お酒にも良く合いますし(笑) 簡..
4年前
SGH豚ロースのバーボンと白ワイン風味炒め
料理のポータルサイト・レシピブログ公式連載『おう ちでお気軽フレンチ』更新しました。 さっぱりがっつりヘルシー。 SGH。 こ..
4年前
ユスラウメ
料理のポータルサイト・レシピブログ公式連載『おう ちでお気軽フレンチ』更新しました。 「ユスラウメ」。 みなさ..
4年前
まかない的な...アイナメのポワレと大葉風味のリゾット
料理のポータルサイト・レシピブログ公式連載『おう ちでお気軽フレンチ』更新しました。 「 まかない的な...アイナメのポワレと大葉風味のリ..